通知公告

天长市各食品小作坊业主注意！为传承弘扬地方特色饮食文化，提升食品作坊质量安全水平，天长市正式印发《天长市2026年“食安名坊”培育行动实施方案》，坚持“培育为先，好中选优”原则，通过聚力打造1-2家省级“食安名坊”，以点带面推动食品小作坊高质量发展。经摸底排查、意愿调查、资格审查等程序，天长市贵仁食品作坊、天长市芋琳蛋制品加工厂、天长市佳米西饼广厦花园店被确定为培育对象。对培育成功并通过省局评审的食品小作坊，拟奖励10000元。本文根据官方方案，逐项拆解工作目标、培育对象、存在问题、工作措施和实施步骤。
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一、工作目标
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和省委十一届六次全会精神，统筹高质量发展和高水平安全，坚持“培育为先，好中选优”的原则，通过聚力打造1-2家省级“食安名坊”，以点带面推动食品小作坊高质量发展。
二、培育对象
经梳理研究本市食品小作坊发展状况，通过摸底排查、意愿调查、资格审查等程序，拟定天长市贵仁食品作坊、天长市芋琳蛋制品加工厂、天长市佳米西饼广厦花园店为培育对象。
三、存在的问题
（一）天长市贵仁食品作坊
着力解决存在的问题隐患：
1.厂区周边环境卫生状况不足；2.生产场所防鼠、防蝇、防虫害设施不足；3.进货查验、索票索证不到位；4.生产过程控制、销售台账等记录不足。
（二）天长市芋琳蛋制品加工厂
着力解决存在的问题隐患：
1.生产车间工艺布局存在人流物流交叉污染；2.生产车间卫生状况不足；3.进货查验、过程控制等记录不足。
（三）天长市佳米西饼广厦花园店
着力解决存在的问题隐患：
1.厂区周边环境卫生状况不足，杂物较多；2.食品添加剂存放管理不规范，未专人、专柜、明示标识；3.生产车间部分废弃物存放设施不符合要求；4.洗手更衣间部分设施不符合要求。
四、工作措施
（一）集中培训。召开食品小作坊集中培训会，统一学习《安徽省食品小作坊登记管理办法》、《安徽省食品小作坊生产规范》、《食品生产通用卫生规范》GB14881相关标准，详细讲解食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员等卫生规范要求，降低食品安全风险。
（二）现场指导。组织职能股室和辖区市场监管所“点对点”进行现场指导。从生产加工场所、设备设施、原辅材料、生产过程控制、从业人员、产品标识、产品储运和销售、产品检验八个方面进行全面提升，对照评分标准对存在的问题进行整改，促进食品小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范，帮助培育对象补缺补差、规范提升。
（三）资金奖补。对培育成功，通过省局评审，被评为“食安名坊”的食品小作坊，拟奖励10000元。
五、实施步骤
（一）开展规范提升。明确培育计划，对选定的有意愿、有条件的食品小作坊开展规范提升。结合“党建引领+食品安全”“食品生产帮扶特派员”“食品安全工作站”等载体、机制，推动培育对象生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范，帮助培育对象逐条对照评分标准补缺补差、规范提升。（7月底前完成）
（二）开展初审申报。培育对象经自查达到“食安名坊”条件后，向市市场监管局提出申报。市市场监管局开展初审并提出申报意见后，向滁州市场监管局报送申报表。（8月底前完成）
（三）开展评分推荐。滁州市场监管局经食品抽检、信用监管、登记注册等部门通过审核后，组织检查员和相关专家对申报单位开展现场评分，将符合条件并拟推荐为“食安名坊”的食品小作坊名单及备选名单，通过滁州市局网站向社会公示10天。公示期满后，由滁州市局汇总相关材料，按评分高低顺序统一向省局推荐。（9月底前完成）
（四）推进“互联网+AI监管”。支持推动“食安名坊”在生产场所安装摄像头，并接入安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，主动向消费者和市场监管部门展示生产过程和食品安全风险管控情况，实现“看得见的放心消费”和可视化监管。(10月底前完成)
（五）开展评审发证。省局组织专家对各市推荐的“食安名坊”候选单位开展书面评审，并按照一定比例随机选取候选单位开展现场评审，拟评为“食安名坊”的食品小作坊名单将通过省局网站向社会公示10天。公示期满后，由省局向获评单位发放“食安名坊”证书。（11月底前完成）
（六）实施动态调整。建立完善“食安名坊”动态调整机制。加强对“食安名坊”的跟踪监管，掌握其生产经营状况，发现不能持续保持条件、发生严重食品安全违法违规问题等情况时，立即上报滁州市局，由市局统一向省局通报，及时取消其“食安名坊”资格，收回其“食安名坊”证书；发现停止生产经营、转化为食品生产企业等生产经营状况发生改变的“食安名坊”，也及时上报，及时将其列为“食安名坊”缺额，可不收回其“食安名坊”证书。省局将根据“食安名坊”缺额情况适时集中组织开展补充调整工作，并向社会公示。
六、相关要求
（一）加强组织领导。要充分认识开展“食安名坊”培育行动的重要意义，切实加强组织领导，紧密结合乡村振兴、绿色食品产业发展、文化旅游等党委政府中心工作、重点工作深入谋划、创新举措、狠抓落实，积极争取属地党委政府和有关部门的支持配合，及时研究解决工作中存在的困难和问题。
（二）严肃工作纪律。要充分调动培育对象的主动性、积极性，在食品小作坊业主自愿的前提下开展各项培育工作。要严格遵守相关工作纪律，不得收取任何费用，不得接受任何吃请，不给食品小作坊增加不必要的负担。
（三）加强宣传推介。要深入总结、广泛宣传“食安名坊”培育行动取得的成效，营造良好氛围；积极组织“食安名坊”参与各类产销对接、展览展销、文化交流等宣传推广活动，不断提高我市食品小作坊品牌影响力；充分发挥“食安名坊”的示范带动作用，推动食品小作坊产业发展水平整体提升。
天长市“食安名坊”培育行动坚持“培育为先，好中选优”，在食品小作坊业主自愿的前提下开展各项培育工作，不收取任何费用。对培育成功、通过省局评审的食品小作坊，拟奖励10000元。同时建立动态调整机制，发现不能持续保持条件、发生严重食品安全违法违规问题等情况时，及时取消其“食安名坊”资格。
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